白酒釀酒設(shè)備廠家教您怎樣識別真假酒
發(fā)布時間:2018/4/7
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真酒?假酒?傻傻分不清,白酒釀酒設(shè)備廠家告訴你怎么樣辨別真假酒,以下有幾個小竅門。
1、從酒的色澤上鑒別
白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明,無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中,杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置,在光線中觀察酒體,不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30~40℃,如沉淀消失為正常。
2、從氣味上鑒別
在對白酒的香氣進行感官鑒別時,**好使用大肚小口的玻璃杯,將白酒注入杯中稍加搖晃,即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣�;虻箮椎尉圃谑终粕�,稍搓幾下,再嗅手掌,即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。
3、從味覺上鑒別
白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味,無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時,飲入口中的白酒,應(yīng)于舌頭及喉部細細品嘗,以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。
4、驗明酒的注冊商標
對消費者來講,在商店里購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質(zhì)量,僅能憑外觀來鑒別其真假與優(yōu)劣,這樣就使得掌握白酒注冊商標、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊商標方面的知識具有了特殊重要的意義。
5、從外觀上鑒別
整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙,裝在彩盒中:外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。
不知道您學會了沒有,白酒釀酒設(shè)備廠家感謝您的閱讀。