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釀酒設備釀出的酒怎么保管

發(fā)布時間：2017/5/9 瀏覽次數(shù)：次
    釀酒設備釀出的酒怎么保管。
    在做這方面的介紹之前，先談一下葡萄酒的酸制，將有助于您了解葡萄酒的貯藏要求。葡萄酒，顧名思議是采用插范釀制而成的。世界上著名的葡萄酒是產白法國、聯(lián)邦德國、意大利、西班牙等歐洲**。全世界種植葡萄的地方，分布于赤道南北的溫帶區(qū)．每年九月至十月初，便是收割葡萄的時候．收割后的葡萄，放征榨計機內壓榨，流出的汁液，蹈入發(fā)酵桶內等待發(fā)酵。葡揚個的酵母苗與葡萄搪分解戊酒精和二氧化碳氣體．約數(shù)星期后，二氧化碳全部排出外；此時的酒精度已達到九至十二度，同時也使酵母茵自動停止發(fā)酵作用，成為捅內的沉淀物，全部發(fā)酵過程使算完成了。
    釀酒設備釀出的紅葡菊酒會被裝進嫁木柄，儲藏在地窖里．在悠悠歲月中，成為陳年佳配．而大部分白葡萄酒則被沼入瓶內乎放于地窖中，適當時候便拿出來銷售．另外，葡萄的品質會直接影響葡萄灑的質量。如果葡萄在充足的陽光”下熟透，本身的酸度便會降低，而葡萄則相當甜，葡萄內所含的糖分和酸度使會是很和諧的，那么，園制出來的葡面酒將更有特色．不足夠的陽光和過多的雨水，使種植出來的葡萄很酸，而配制出來的葡萄酒因為沒有足夠的糖分，就顯得不和諧。除了陽光和雨水之外，土壤也是直接影響葡萄酒的重要因素．
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